おからせんべい
黒ゴマ、白ゴマ、スキムミルクをふんだんに使うことで、カルシウム摂取ができ、センベイに仕上げることで「よく噛む」ことを必要とするので、顎の発達や歯並びがおｙくなります。また、唾液の分泌を促すので、虫歯の予防にもなります。
試食者より 調理時間は15分位で出来るし手軽でおいしいのに、タンパク質がしっかりとれるのは、おやつにピッタリと思いました。 ゴマの風味が香ばしく、子供も喜んで食べてくれました。レシピでは水を入れてますが、牛乳に変えると更に美味しく、歯にいいレシピになると思ったのは私だけでしょうか（笑）
作り方
1 材料を全部合わせて、水約50ccを加えながら練り合わせる。（おからの乾燥具合に合わせて、水の量を加減する。）
2 1を麺棒などで薄く延ばして、低温の油であげる。
骨までグラタン
カルシウムを多く含むグラタンです。これらの食品の一部を取り換えて、いろいろ利用できるものです。成分強化された牛乳・スキムミルクを使用したり、脂肪分カットのマーガリンに換えるなど、応用可能なカルシウムを多く摂取できるレシピです。
試食者より 調理時間は30分以上かかりました。急ぐおやつには適さないかもですが、時間がある時にはお勧めです！たべやすい骨がカルシウムを沢山摂れてるみたいでgoodです！今回ホワイトソースも入れて調理してみましたが、美味しいと思いました！
1 鮭中骨は水けをきる。たまねぎは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け塩少々を加えた熱湯でゆでる。かぼちゃは、5mmの厚さで2cmの色紙切りにする。プチトマトは、半分に切る。
2 牛乳にスキムミルクを加えてよく溶かす。
3 次に鍋を熱してマーガリン大さじ3を溶かし小麦粉を振り入れ、弱火で焦げないように炒め、2番の物を少しずつ加えながら、だまにならないように溶きのばす。最後に塩・こしょうで味を整える。
4 フライパンにマーガリン大さじ1を熱し、たまねぎ、かぼちゃを入れて炒め八分どおり火が通ったら鮭中骨、ブロッコリーを加えて塩・こしょうで調味する。
5 4番とトマトを器に盛り、3番とピザ用チーズをかけて、オーブンで少し焦げ目をつけて焼く。
噛む噛むミックスサラダ
イカとシャキシャキした野菜の歯ごたえがとてもよいサラダです。また、桜エビにはカルシウムが含まれています。桜エビとパプリカから、ダシや甘みがでるので、塩などの調味料は使っていません。強い歯をつくるのはもちろん、健康にもとてもよいサラダです。
試食者より 「サラダ自体は、普通のサラダっぽいのですが、湯通ししたイカの歯ごたえがなんとも言えず美味しいし、噛む力も必要で、本当に美味しかったです☆ぜひオススメします！」
作り方（調理時間40分）
1イカは皮をむいて開き、幅5〜6cmに切り分け、それを細切りにし、湯通しする。
2 大根葉の茎は、5mmの長さに切り、茹でる。なめこも茹でる。
3 にんじん、パプリカは千切りにする。。
4 キャベツは、5mm幅に切る。 5 桜エビを軽く叩く。 6 1〜5とすりゴマを混ぜ合わせる。 ※お好みに応じて、白しょうゆ小さじ1を加えてもよい。
ごぼうスナック
食物繊維が豊富で噛みごたえがあるため、あごや歯茎が鍛えられ、丈夫になります。また、唾液の分泌を促進し、口中の病気予防にも役立ちます。
試食者より 「作る時は少量ずつバラバラに入れないと、くっつくので注意した方がいいと思います。食感は最初ポテトチップスみたいですが、かみごたえがあり、自然と咀嚼(そしゃく)を繰り返します。咀嚼は脳細胞にもいいと言いますので、幼児のおやつにピッタリと感じました。」
作り方（調理時間20分）
1 ごぼうの皮を取る。
2 皮を取る要領で、ごぼうを好みの幅・好みの長さに削り、あく抜きをする。
3 2を水切りし、軽く塩・こしょうをしておく。
4 3に片栗粉をほどよくまぶす。 5 油でカラッと揚げる。（油の温度は高めに） 1人あたりカロリー105cal
フランスパンのチキンサンド
フランスパンは、よく噛まなければ食べられないので、唾液の分泌を促進します。柔らかく焼いた鶏肉、カルシウムたっぷりのチーズで、ボリュームたっぷりなので、子供と一緒の休日のお昼に如何でしょうか。
試食者より 「パンの歯ごたえが歯茎に良さそう、チーズが歯自体に良さそうです。肉と野菜とチーズの味とボリュームもgoodでした！バターを塗って、トマトを入れると更に美味しそうに感じました。子供のおやつにも最高ですね！」
1 フランスパンは10cmほど切る。レタスは洗って水けを切っておく。
2 鶏肉はフォークで穴を開け、1枚を47等分そぎ切りにする。エスニックソースの材料を混ぜ、肉全体にからめる。
3 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉の皮を下にして焼き、焼き色がついたら裏返し、白ワインをふり、蓋をして弱火で約5分焼く。
4 フランスパンの厚みに包丁を入れ、食べやすい大きさにちぎったレタス、スライスチーズ、3の鶏肉を挟む。
じゃがいものお焼き
スキムミルク、干しえび、ごま、パセリ等でカルシウム豊富！子供のおやつやちょっとした軽食にどうぞ!!
試食者より 「子供には大変ウケました！それにヘルシーさを実感！ボリューム不足を感じたので、お好み焼きソースをかけると美味しくなった。チーズを入れるのも良さそうです。牛乳や野菜スープ、果物と一緒に食べると良さそう。冷凍して好きな時に食べれるので、作りおき出来るのもいいです。」
1 じゃがいもを蒸かして皮を剥き、潰してポテトサラダにしておく
2 玉ねぎをみじん切りにしてフライパンに油をしき、炒める
3 ボールに卵・塩・砂糖・小麦粉・白すりごま・スキムミルク・干しエビとみじん切りしたパセリとベーコンを入れておく
4 3に1と2を、よくかき混ぜて、丸く適当な大きさにする
5 油をしいたフライパンで、軽く炒めて出来上がり
高野豆腐入り肉そぼろご飯
豆腐の栄養が凝縮している高野豆腐はカルシウムや鉄が豊富です！
試食者より一言 「食べていて、鶏肉と高野豆腐の区別がつきませんでした。 個人的には、鶏肉を少し減らして高野豆腐を増やしてもいいかと思いました」
1 高野豆腐はぬるま湯で戻して、よく水気を絞り（細かい）みじん切りに、玉ねぎ、人参もみじん切りにしておく。
2 フライパンに油をしき玉ねぎ、人参を炒め、豚肉 を炒める。
3 最後に高野豆腐を入れ炒めていき、醤油、砂糖、酒で調味し、そぼろ状に仕上げる。
4 薄焼き卵を焼き、錦糸卵にする。
5 器にご飯を盛り、そぼろをかけ、その上に錦糸卵 をちらしグリーンピースをのせて出来上がり。
