スタッフブログ

ごぼうスナック

日付:2012年10月11日 カテゴリ: 歯にいいレシピ

食物繊維が豊富で噛みごたえがあるため、あごや歯茎が鍛えられ、丈夫になります。また、唾液の分泌を促進し、口中の病気予防にも役立ちます。 試食者より 「作る時は少量ずつバラバラに入れないと、くっつくので注意した方がいいと思います。食感は最初ポテトチップスみたいですが、かみごたえがあり、自然と咀嚼(そしゃく)を繰り返します。咀嚼は脳細胞にもいいと言いますので、幼児のおやつにピッタリと感じました。」 材 料 (4人分) ごぼう(太め) 200g 塩 1g こしょう 少々 片栗粉 適宜 揚げ油 適宜 作り方(調理時間20分) 1 ごぼうの皮を取る。 2 皮を取る要領で、ごぼうを好みの幅・好みの長さに削り、あく抜きをする。 3 2を水切りし、軽く塩・こしょうをしておく。 4 3に片栗粉をほどよくまぶす。 5 油でカラッと揚げる。(油の温度は高めに) 1人あたりカロリー105cal
bk_top